Ce livre (seulement en allmend) de près de 600 pages s'adresse aux personnes soucieuses de traiter et de transformer des aliments avec soin et compétence. Le lexique présente, par ordre alphabétique, des informations sur l'origine, la signification, la présentation, le goût, l'utilisation, la préparation, le stockage, les principaux composants et l'importance en médecine populaire de 264 types de légumes et de fruits (sans compter les nombreuses espèces et variétés).
En outre, l’ouvrage comprend un recueil de 87 pages de synonymes (seconds noms et désignations en langues étrangères), un calendrier des saisons ainsi qu'un tableau des calories.
Le Nouveau Lexique des fruits et légumes est disponible auprès de l'auteur (lothar-bendel.de), sur Lobigo, Amazon et Ebay, au prix de 24,50€.
ISBN: 9 783000 731341
